Tarta de cuajada

Ingredientes: 

• 1 litro de leche.
• 1/2 litro de nata para montar.
• 4 sobres de cuajada.
• 1 vaso de azúcar.
• 1 paquete de galletas maría dorada.
• 150 gramos de mantequilla.
• Mermelada de arándanos.

Elaboración: 

1. Pasamos por un molinillo las galletas y le añadimos la mantequilla deshecha.
2. Hacemos una masa con los dos ingredientes anteriores y la extendemos en la base de un molde.
3. Metemos seguido el molde al congelador. 
4. En una cazuela, ponemos a calentar la nata.
5. Cuando empiece a hervir (no dejamos nunca de revolver) le añadimos el litro de nata, y los 4 sobres de cuajada y el vaso de azúcar (previamente mezclados).
6. Sin parar de revolver en ningún momento, esperamos a que todo empiece a cocer.
7. Lo retiramos del fuego. 
8. Dejamos que se enfríe. 
9. Lo añadimos al molde y a la nevera.

Tomado de: El Diario Vasco