Tarta de queso

Ingredientes: 

• 1 tarrina de queso philadelphia.
• 2 brick de 250 ml de nata.
• 6 cucharadas de azucar.
• 1 sobre de gelatina de limón.
• 1 paquete de galletas maría.
• 150 gramos de mantequilla.
• Mermelada de fresa, o del sabor que más le guste.

Elaboración: 

1. Para la elaboración de la tarta de queso trituramos las galletas maría hasta que queden en polvo. 
2. Fundimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas. 
3. Con esta pasta cubrimos un molde para tartas, aplastándola con una cuchara. 
4. Reservamos en la nevera. 
5. En un recipiente al fuego ponemos la nata, la gelatina y el azúcar, y removemos hasta que se disuelva, intentando que no llegue a hervir. 
6. Apartamos del fuego y añadimos la tarrina de queso Philadelphia. 
7. Una vez batido todo, incorporamos al molde de la tarta con la base de galletas. 
8. Cuando se enfríe lo llevamos a la nevera.
9. Una vez frío desmoldamos y ponemos la mermelada por encima y ya lo tenemos listo para comer.

Tomado de: El Diario Vasco